2012/2/8 14:12

狗尾巴草的一亩三分地blog

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红烧肉的一个趣味变身--雪花红烧肉

原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。

做法：

1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。

2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。

——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。